Lavar corretamente os legumes é fundamental para eliminar a sujeira e reduzir o risco de contaminação durante o preparo das refeições. Esse cuidado ajuda a proteger a saúde dos consumidores.
A nutricionista Michele Duarte afirmou os pontos positivos para realizar a limpeza dos alimentos, como o brócolis, pois o cuidado vai impactar na absorção dos nutrientes.
É um alimento rico em fibras, vitaminas do complexo B e C, cálcio e antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, proteger o coração e melhorar a saúde intestinal. Porém, para que esses benefícios cheguem até você, é necessário higienizá-lo bem antes do consumo”, disse ao Metrópoles.
Os alimentos passam por diversos processos até chegar à mesa dos consumidores. E acabam absorvendo várias sujeiras que são prejudiciais para as pessoas, como: resíduos de agrotóxicos, sujeiras invisíveis e micro-organismos causadores de infecções e desconfortos no intestino.
Confira o passo a passo para realizar limpeza dos alimentos:
lave em água corrente, esfregando levemente para retirar as sujeiras maiores;
deixe de molho por quinze minutos em solução com um litro de água filtrada e uma colher de sopa de hipoclorito de sódio próprio para alimentos;
enxaguar em água corrente;
secar antes de guardar no local escolhido;
caso guarde em geladeira, deixe escorrer a água ou seque com papel toalha para não guardar mal enxuto e ocasionar em apodrecimento.
Fonte: Bahia News
