Prioridade será para produção local e diversidade da alimentação
O governo federal implementou uma nova medida para melhorar a qualidade da merenda escolar, reduzindo de 20% para 15% o limite de alimentos processados e ultraprocessados nas refeições oferecidas aos estudantes. A decisão visa tornar a alimentação dos alunos mais equilibrada e nutritiva, restringindo produtos que possuem altos teores de açúcar, sódio e gorduras, os quais podem contribuir para problemas de saúde como obesidade, diabetes e hipertensão. Com essa mudança, o governo pretende incentivar hábitos alimentares mais saudáveis desde a infância, promovendo maior consumo de alimentos frescos e minimamente processados.
A preocupação com a qualidade da alimentação escolar se alinha a diretrizes de saúde pública e segurança alimentar, buscando oferecer refeições que contribuam para o desenvolvimento físico e cognitivo das crianças e adolescentes. Especialistas destacam que o consumo excessivo de produtos ultraprocessados pode comprometer o desempenho escolar e a saúde dos estudantes a longo prazo, aumentando o risco de doenças crônicas não transmissíveis. A medida acompanha uma tendência global de revisão das políticas nutricionais nas escolas, com foco na valorização de ingredientes naturais e regionais.
Além da redução dos ultraprocessados, a política nutricional para a merenda escolar também pode impulsionar a economia local, fortalecendo pequenos produtores e incentivando o fornecimento de alimentos in natura para as escolas. Programas de alimentação escolar mais saudáveis contribuem para a formação de hábitos alimentares positivos, impactando não apenas a saúde dos estudantes, mas também suas famílias e comunidades. A expectativa é que essa mudança reforce a importância de uma alimentação equilibrada na infância e adolescência, garantindo benefícios duradouros para a saúde pública.
Fonte: Tribuna da Bahia
