A beterraba é um legume conhecido pelos seus amplos benefícios à saúde. A raiz é rica em nitratos, antioxidantes, minerais e vitaminas. De cor roxa ou vermelho-arroxeada – dependendo da variedade –, a beterraba inclui na sua lista de benefícios a redução da pressão arterial, o aumento da resistência física, entre outros.
Entretanto, uma variação do consumo da raiz tem se destacado: o suco de beterraba ganhou fama nos últimos anos como uma opção natural com múltiplos benefícios para a saúde. O consumo desse suco, especialmente em jejum, chama atenção por seus possíveis efeitos sobre a pressão arterial, o metabolismo e o desempenho físico.
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Uma xícara de beterraba crua contém aproximadamente 58 calorias e 13 gramas de carboidratos. Quando transformada em suco, a beterraba aumenta o conteúdo calórico para cerca de 100 calorias e 25 gramas de carboidratos, segundo dados do portal médico WebMD.
Principais benefícios para a saúde
O suco da raiz, consumido em jejum, pode trazer os seguintes benefícios:
- Redução da pressão arterial;
- Melhora da resistência física e da força muscular, especialmente em pessoas com insuficiência cardíaca;
- Contribuição para o controle do peso e para a saúde do fígado;
- Fornecimento de minerais essenciais como potássio, ferro, magnésio, zinco e selênio;
- Apoio ao sistema nervoso fetal, graças ao seu teor de folato, essencial durante a gravidez.
Contraindicações
Apesar de ser considerada uma bebida saudável, o suco de beterraba não é indicado para todos: - Em pessoas com pressão arterial baixa, o efeito vasodilatador da beterraba pode representar um risco;
- Os oxalatos presentes na raiz aumentam o risco de pedras nos rins.
Por isso, pessoas com histórico familiar da doença, bem como aquelas que seguem dietas ricas em sódio e proteínas – que aumentam a probabilidade de desenvolver cálculos renais – também devem evitar o consumo da bebida.
