O café de cevada é conhecido como o “elixir da longevidade”, pois a quantidade de nutrientes que ele possui, como fibras, antioxidantes, carboidratos avançados e até vitaminas B, traz diversos benefícios a saúde.
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A cevada, que também é o principal ingrediente da cerveja, é torrada e moída para que o sabor do café se torne semelhante. A cor também fica parecida, mas o sabor é um pouco mais doce comparado ao tradicional. A releitura é rica em nutrientes como fibras, antioxidantes, carboidratos e vitaminas.
Confira os benefícios:
- atua para ajudar a saúde do intestino;
- controla o colesterol no sangue;
- a presença de minerais como selênio e magnésio, fortalece os ossos e na liberação de energia muscular;
- combate o envelhecimento precoce de células.
Porém, o pós-doutorando em ciências da saúde da Universidade de Bethesda (EUA), Steven Miller, salienta que o corpo humano já tem um pico natural de cortisol no período das 8 às 9 horas da manhã, pois é o hormônio que faz uma pessoa acordar. Tomar café pela manhã impacta o cortisol e aumenta a tolerância da cafeína.
A dica do especialista é tomar uma xícara de café de cevada pela manhã e, apenas após às 10 horas da manhã, beber uma dose de cafeína. O motivo é que o pico de cortisol já diminuiu no horário.
Fonte: Bahia News
