O salmão e atum sempre estão entre as opções nas dietas balanceadas e costumam dividir os holofotes, mas por trás da aparência semelhante, existem características que definem resultados diferentes para o corpo.
Eles têm perfis diferentes. O salmão possui mais gordura e calorias. Já o atum é mais magro e com maior teor de proteína. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), 100 gramas de salmão fornecem 197 calorias, 20 gramas de proteína e 13 gramas de gordura.
Na mesma quantidade, o atum possui 144 calorias, 23 gramas de proteína e apenas 5 gramas de gordura. Ambos são isentos de carboidratos, o que os torna fontes puras de proteína e nutrientes. No entanto, o salmão é mais gordo e o atum é mais magro.
Opções saudáveis
O nutricionista Jordan Hill explica que o salmão é uma das melhores fontes de ômega-3 em formas que o corpo usa diretamente, ajudando a combater inflamações e protegendo o sistema cardiovascular.
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Além disso, possui vitamina D e selênio, que ajudam no fortalecimento dos ossos, da imunidade e do equilíbrio hormonal. Para preservar seus benefícios, é ideal prepará-lo no vapor, grelhado ou assado, evitando excesso de óleo e sal.
Já o atum é rico em proteínas e baixo em gordura, sendo ótimo para quem busca perder peso. Ele oferece muito selênio, fundamental para a tireoide e a imunidade, porém o consumo deve ser moderado por causa do teor de mercúrio, sobretudo em gestantes.
Alternar os dois peixes duas ou três vezes por semana é o mais recomendado, unindo os benefícios do ômega-3 do salmão e da leveza proteica do atum para promover energia, saúde cardiovascular e controle do peso.
Fonte: Bahia News
