Por que tudo isso?
Para início de conversa, o amaranto possui o dobro de proteína do milho e arroz. Ainda é uma fonte rica em aminoácidos, cálcio, magnésio, ferro e dependendo da forma como é utilizado, trazendo benefícios variados para a saúde. Um exemplo é o consumo de vitaminas do grão, que melhora a saúde digestiva, óssea e cardiovascular. Confira outros benefícios:
- Previne a constipação
- Prolonga a sensação de saciedade após as refeições
- Reduz os níveis de colesterol no sangue
- Melhora o desempenho físico
- Favorece a recuperação muscular quando consumido após o exercício
- Reduz o estresse
- Melhora a produção de serotonina
- Fortalece o sistema imunológico
- Previne a osteoporose
Caso queira adicionar à sua dieta, recomenda-se consultar um especialista de confiança para obter as orientações adequadas. A seguir, confira uma receita de vitamina de amaranto divulgada por Judy Barbe no Live Best. Ela é feita com chocolate, amêndoas e cerejas.
Ingredientes
- 1/2 xícara de cerejas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1/2 xícara do leite de sua preferência
- 1 colher de sopa de creme de amêndoas
- 2 colheres de sopa de amaranto
- 1 colher de chá de chocolate em pó sem açúcar
- 4 cubos de gelo
- Uma pitada de canela em pó
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador
- Bata até obter uma consistência uniforme
- Sirva no seu copo favorito e aproveite
Fonte: Bahia News
