Um vegetal que não é tão conhecido e é muito comparado à alface possui diversos benefícios à saúde, sendo rico em vitaminas e minerais. Esse alimento saudável é a escarola, conhecida pelo sabor levemente amargo e textura mais crocante.
A escarola pertence à família Asteraceae e é excelente como fonte de nutrição devido à sua alta concentração de fibras solúveis, como a inulina, que ajudam principalmente na saúde digestiva.
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Além de melhorar a digestão, o vegetal ajuda na perda de peso e auxilia na redução do colesterol. A escarola pode ser introduzida de forma simples na dieta, seja em saladas, seja em sopas.
Fonte: Bahia News
